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[乐亭美食] 王海英舌尖上的乐亭系列四《温暖的粽》

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歌甜大地 发表于 2018-12-29 10:27:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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从屈原跃进汨罗江的那一刻起

江水就澎湃不止

  江边的大石已被历史打磨得光滑

  搁浅的楚辞颠沛流离

沿着千年历史

  逆流而上

带来粽叶的香气……”

       吟诵着这首小诗,端午节的味道更浓了。作为文艺女中年,我一向喜欢肯德基的氛围但不太喜欢肯德基的食物;自从尝到了肯德基的粽子之后,看法有所改观。看来,我也是个容易被美食收买的人。看新闻,说是星巴克和麦当劳也卖粽子了,不免觉得洋快餐有点鸠占鹊巢,但是反过来一想,这粽子可是具有鲜明个性的一道节日食物,有特色、有味道、有意义,跨越国界的分享也是必然的了。 微信图片_20181229102423.jpg 微信图片_20181229102428.jpg 在我们众多的节日中,有些节日是由食物作为支撑的,比如元宵,比如端午,比如中秋。小时候,吃食少,总盼着过各种节。每年端午将至的时候,心心念念的就是母亲包的纯糯米粽。粽叶,是一大清晨从村西河边采回来的最新鲜的苇叶,还闪耀着季节最舒展的绿,一盆晶莹透亮的糯米,然后拉一串细棉绳,拿一个小勺,在妈妈手指飞舞缠绕间,一个个被捆绑的新鲜的粽子便大功告成。因为苇叶狭长,所以粽子便也形体娇小,如绿色的小元宝。接下来,便要开始煮粽子了。煮粽子也有窍门,先要把水烧开,把粽子放进去泡一会儿,然后大火烧开,继续烧煮,一股粽香便在房间四溢开来。而烧火的重任,就由我和姐姐承担。我俩在母亲的指挥下,添柴,退柴,控制着火的大小,自觉居功甚伟,不免沾沾自喜,当然也不免在额头、脸蛋儿上沾些柴灰。忙活小半天,才等到粽子出锅。我和姐姐把粽子排成队列,待到自然冷却,我俩迫不及待解开绳子的捆绑,在鲜绿之间看到那晶莹剔透的熟糯米,沾点白糖或红糖,一口下去,香甜Q弹的糯米在唇齿间留香,顿觉这个节日的存在,是人生万万不可辜负的温暖美好的时光。 微信图片_20181229102431.jpg 微信图片_20181229102435.jpg 微信图片_20181229102445.jpg    如今,已吃不到当年的粽子了。好在县城的大街小巷,仍有很多人保留了这种传统的手工包粽,而且品种繁多,馅料丰富。我们小区的彭友超市,老板娘珍珍每天都在售卖新鲜粽子,有纯糯米、黄米、西米、蜜枣馅、菠萝馅、肉馅、红豆馅、豆沙馅等等。而我最喜欢纯糯米粽。是啊,“一糯隐于一苇,至朴至素至简”,道出了粽子的本质:白白净净,朴朴素素,真真实实,养眼养胃又养心,还原了这世界本真的味道和温暖的情怀。

       端午粽,是温暖的粽。但愿每个人在这样的一个节日里,都能感受到温暖和幸福安康。


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