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食品安全问题频发,原生态食品受推崇

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家园小区 发表于 2009-6-13 08:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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食品安全问题频发,原生态食品受推崇
曾经有这样一个笑话,说的是有一个农民,买到了假种子,所以种的稻子不发芽,一时冲动,服毒自杀,谁知买的农药是假货,没有死成。于是夫妻俩喝酒庆祝死里逃生,没想到喝了假酒双双丧命。不知道这是现实发生的真人真事,还是对食品安全问题不满者编造的跌宕起伏的故事。真实与否已无从考证,但是却反映了一个现实的社会问题:食品安全,令人担忧。



近几年,或者范围再大点,十几年甚至几十年来,食品问题层出不穷。而更加讽刺的是,这些食品安全问题结结实实的跟我们上了一堂不能说精彩却很生动的化学课。

从咸鸭蛋里我们认识了苏丹红,从银耳里我们认识了硫磺,从大米里我们认识了石蜡,从木耳中我们认识了硫酸铜,而从牛奶里我们又认识了以前默默无闻的三聚氰胺……,这一  连串的食品安全问题,让以“食”文化著称的中国人,在拿起筷子,大快朵颐的同时,心里不禁打起了小九九,这么多食品都有问题,我们还能吃什么?

当然,饭还是要吃的,人也不能因噎废食,关键是我们要吃什么。在食品安全问题层出不穷时,天然、绿色、无公害的原生态食品理所当然就成了人们的最佳选择。



所谓的原生态食品,笔者认为应该具有以下三个要素:

第一,产地环境质量优良。借用一句广告语“好山出好水,好水出好茶”,食品生长所处的自然环境,对食品本身的质量起到最主要的作用。我们不可能指望都像藕一样,出与你而不染。举个大家日常会吃到的食品,虎皮尖椒。大家可能不知道,我国大部分的省市吃到的虎皮尖椒都来自雷州。究其原因,一是雷州有种植辣椒的传统,光照时间长,适合集中种植。另一个也是主要的原因是雷州的自然环境优良,当地在种植时不会使用农药和化肥,生长出来的辣椒都是绿色无公害食品,所以受到各地的欢迎。

第二,食品的天然属性。我们知道,一个土豆和一盒薯片,成分都是马铃薯淀粉,可是如果要是食用的话,你会选择哪个呢?有人会选择薯片,因为薯片更脆更有味道,殊不知,在马铃薯经过油炸、烘烤膨化,再加入一些你知道的或者不知道的调味剂,马铃薯的成分和营养还能保存多少?所以,尽量选择天然不经过加工或者深加工的食品才更健康。

第三,安全绿色的加工过程。再举一个雷州本地产品的例子,茂德公香辣酱。由于处在辣椒的主产区,产品的原料来源完全是当地绿色无公害的辣椒,利用当地特有的传统制法加上现代生物科技,生产过程中尽可能不使用过多的食品添加物,味道自然,保证了辣椒的原香原味,可谓一绝。

古语有云:“民以食为天”,上个世纪的口号是“解决十三亿人口的温饱问题”,可见,吃,是人们孜孜不倦的追求。而现在,原生态的绿色健康食品成了人们的最爱,大家更愿意遵循这样一个观念:“吃,更要吃出健康来”!

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