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[心情] 吃过大铁锅贴高粱米饼子的过来

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ltcn 发表于 2010-3-14 11:13:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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不是玉米饼,那时有高粱米饼就不错了。比黍米粥经饿。
不过真难吃啊。

小的时候,最爱吃的是用白面和白薯面烙的饼,赶热吃,很软很香的。。。。。。
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故乡升明月 发表于 2010-3-14 12:04:01 | 显示全部楼层
都吃过啊,那年代我们都经受过,想想过去,看看现在,要很好的珍惜现在的生活才对。享受人生、享受生活、珍重友情。活的更有意义!
故乡升明月
金穗飘香 发表于 2010-3-14 12:37:49 | 显示全部楼层
引用第1楼故乡升明月于2010-03-14 12:04发表的  :
都吃过啊,那年代我们都经受过,想想过去,看看现在,要很好的珍惜现在的生活才对。享受人生、享受生活、珍重友情。活的更有意义!
呵呵,即要学会享受,又该尽量延长享受的时间。
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qlgcj 发表于 2010-3-14 18:06:47 | 显示全部楼层
小时候,经常吃,能吃饱就不错了。
qlgcj 发表于 2010-3-14 18:11:39 | 显示全部楼层
现在,我们这里有卖“窝头”的,是荞麦和白面做的,与蛋糕差不多,但找不到过去的感觉。
坚固城池 发表于 2010-3-16 20:48:02 | 显示全部楼层
我小时候吃过贴玉米面的,真没吃过高梁面的,我今年三十八,玉米面饼子听起来很香,但吃起来拉嗓子的哦,
我想用点方言写,但不会
坚固城池,固若金汤
壮志飞扬 发表于 2011-3-23 16:14:12 | 显示全部楼层
小时候生病时,老爷从供销社给我买干泵(儿)吃,那种滋味至今难忘,前两年回家在集上买了点干泵(儿)吃找找感觉,没有那时的好吃了。家乡的油炸饼是我的最爱,每次回去都买几斤解解馋。
咏哥2016 发表于 2018-11-26 19:16:49 | 显示全部楼层
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张老 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
玉米面饼子,高粱面饼子,糠饼子,用玉米面和彦希菜(也叫黄希,学名叫,,,碱蓬,藜科植物)合在一起贴的饼子,都吃过。锅上面贴饼子,下面熬小白菜,或者是萝卜条儿,或者是菠菜,中间在“平贴叉子”上熘上冷饭,有冷粥,冷饼子,冷白薯……
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红星大队 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
      吃过高粱面饼子,但更多的是苞米面饼子。咱家乡的传统主食是吃粥,这在别处是不可想象的。南方把粥叫稀饭,认为是绝不能当主食的,过早也很少有人喝粥,喝粥也是要配着干的吃。我们可以一天三遍吃粥,夏天一冒烟的饭,早晨做好粥,盛出一部分中午吃,或留原汤的僵泊粥,或涝过水粥,中午下地回来就直接吃。都习惯地认为吃干饭费粮食,实际上经常吃是一样的,吃稀得胃都撑大了偶尔吃顿干饭是会多用米。高粱米吃没了,我们什么粮食都碾成米做粥,大米属于高档的了,小米粥也不错,苞米茬子粥也行。大麦米粥就不太好,米的缝缝里好像有根草,米粒滑溜溜的,扒拉到嘴里几乎咬不到米粒,嚼不碎就跑进嗓子里了。小麦米粥还不如高粱米粥好吃,麦收过后别的粮食都没了,就吃麦子粥,真是糟蹋了小麦。村里的下乡知青听我们说吃麦子粥,他们也做麦子粥,带皮的麦子就扔锅里煮。有一年生产队黍子种的多,吃了好长时间的黄米粥。生白薯干破碎成颗粒也掺加在米里做粥,我们把什么粮食都用来煮粥。高粱一般是不会用来碾成面的,用石碾子碾米时会生成许多碎米,还有少量的直接就成粉了,碎米就压成高粱面吃,也有直接做碎米粥的。我们高粱米面大都是做菜饽饽吃,不管是白菜还是萝卜片切碎了抓把虾米拌成馅儿就包菜饽饽了。高粱面饼子也贴,少。我们乐亭过去是以种高粱为主,过去都是种秸秆又高又硬实的关冬青、大蛇眼。这两种高粱的米好吃,但产量低。高粱长起来一片青纱帐,平原游击战曾立下功劳。秋收过后家家都有很大的秫秸攒,做饭、夹寨子、窑上烧砖都用秫秸。现在高粱逐渐退出了我们的生活。
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