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张悟本中医养生食谱集合贴(湖南卫视晚间热门健康栏目)

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ltcn 发表于 2010-4-24 22:12:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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很多人都很关注中医食疗养生,张悟本这个名字大家也很熟悉,张悟本养生食谱受到大家青睐。
人们都知道,五色入五脏。给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭?跟咱们人一样,各吃各的,各好一口。不是您吃了一个馒头,我脏器就都营养了。
大家看:肝吃绿色的,心吃红色的,脾吃huang色的,肺吃白色的,肾吃黑色的。
  举例说,肺吃“白” 的。记得非典吗?非典期间什么食物卖疯了?白萝卜卖疯了……为什么?大家看,白萝卜是不是养肺的?肺吃白的,白萝卜卖疯了。
  想必大家也有人跟着吃的吧,怎么吃的还有印象吗?炖熟了吃、生着吃,就这两种吃法。
萝卜“生吃养肺,熟吃润肠”。您在非典期间生吃白萝卜,太伟大了!熟吃白萝卜的,说句笑话儿,是跟着起哄的……呵呵。
  秋季干燥,燥最容易伤肺!肺吃白,芸豆、那大芸豆,还有银耳、百合、梨、白萝卜,这不都是养肺的嘛……
  什么叫“药食同源”?您会吃,它不就是治病的?不就叫药嘛!您不会吃,不就叫食吗?所以老祖宗说的,“食既能充饥,也能疗疾”,关键看您怎么吃,不是说我吃了就管用。 
肝吃“绿”的,绿豆。肝是干嘛的?解毒的,那绿豆是干嘛的,绿豆是解毒的。这就顺着说下来了,谁说绿豆是解毒的了?老百姓都说了,吃药不能吃绿豆,绿豆解药的,这其实是一种误解!绿豆是养肝的,肝是解毒的,传来传去把绿豆传成解毒的了……呵呵。
我们每年夏天都喝绿豆汤,目的是什么?去火,去哪儿的火,肝火!可是年年喝年年火,是不是下不来?老那么大火?
  为什么?因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥,可这绿豆汤怎么做、怎么喝,很有讲究的!天天高呼喝绿豆汤,我问您那叫绿豆汤吗?那么,绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢?按你们说解暑解毒的作用,什么时候才有作用?
开锅5-6分钟,绿豆似开没开呢,那个汤最绿,那个汤才是养肝去火的!一旦您把给它熬烂了,那是解馋的!在夏天正热的时候,每天喝点绿豆汤,降降火,去去暑气,非常有必要。
  大家现在知道怎么熬了吧?把这绿豆洗干净了,往锅里加水,搁在火上,盖着盖儿熬,过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟,绿豆似开没开呢,这是汤最绿的时候!马上把这汤倒出来,天天白天上班带着当水喝,喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆,再加水熬烂了,当饭给它吃喽,这不就叫“药食同源”嘛!您多了一道手续,这个汤就变成治病的汤了。
  心吃“红”,指的什么?红小豆!心主血,您看过去中国人贫血,老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣?您再看看现在贫血的,都吃药去了……吃药血上来,药一停血就下去了!没人说从食物这儿怎么把血养起来,没人说用食物从根本上去调养,都在吃药。
  脾吃“黄”,黄豆!为什么现在老提倡:喝豆浆,吃豆腐、豆制品呢?这些是健脾助消化的!所以您看,世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐,还有小米、薏米,这不都是健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大,没有突出的季节性,是一年四季都需要注意养护的。
把吃出来的病吃回去是我们的食疗目的。祝大家健康!
一、气血运动 张悟本中医养生
1、从中医的角度讲,人就有两个病,就是气、血的病。
2、中医八纲:寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。
3、中医的运动:是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾,长调脾、胃、胆。
4、运动五节操:
⑴养心,早上吃完早饭,边走边挫手,掌心有个心经的主血,手挫热后捂眼睛。再挫前臂,左手挫右臂,右手挫左臂。
⑵护肾,晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。
⑶护肝,晚上双手叠放放在心窝的位置,顺时针,从上向下转圈的按摩(顺是补,逆是泄),转5圈。从中间由上向下平推5次,这算一组,每天做10组。脑子什么都不要想,就想着气通。
⑷长调脾胃胆,用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨,上下都行。这叫长命穴,足三里。双手握拳,敲两侧的外裤线,那里是胆经。
⑸捏肌,用手指捏脊柱上的皮,从下往上。捏完泡脚。
二、时辰与脏器的关系 张悟本中医养生
每天有24个小时,一年12个月,属象是12个属象,12个时辰,24个节气,都是有道理的。每两个小时是一个时辰,每个时辰是每个脏器工作的时间。
23点-1点:胆工作,属鼠,古人说胆小如鼠。胆是管脑袋的。胆生一阳如鼠小,最好不要晚于这个时间睡觉。胆小如鼠,胆是管脑袋的,做事需要想,胆不好的人常常嘴苦,胆汁应该向下走,却向上走,造成脑子兴奋就失眠了,胆为什么热呀,肝胆相照,肝火大,胆就热,肝的反射是神经,所以叫神经衰弱。夜里面口干舌燥,晚上睡觉腿筋,为什么不白天不渴不抽筋呢,这就是有病的症状。再抽的时候看看表,是不是这个时间抽呢。西医验血为什么是早晨验呀,因为肝是夜里面工作的。
1点-3点:肝工作,属牛,脾气不好肝火旺,是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒,深度睡眠中才能养肝。
3点-5点:肺工作,属虎,老虎一叫满山听得见,肺活量大。肺工作,春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽,晚上睡觉前吃盘生的白萝卜,治疗咳嗽。深度睡眠中。
5点-7点:大肠工作,属兔,兔子吃草,老祖宗告诉我们应该多吃青菜类,多吃杂粮类。大肠气盛,喝水,培养此时排便的习惯。
7点-9点:胃工作,属龙,龙是蠕动着走呀,胃也是蠕动,所以人必须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物,要吃皇帝的早餐。
9点-11点:脾工作,属蛇,蛇是蠕动着走,脾胃必须蠕动运化,喝水,消化和吸收的时间。
11点-13点:心工作,属马,马跑得快,是血流量大,心脏有劲。身体阳阴转换开始,闭目小憩一会儿。
13点-15点:小肠工作,属羊,吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养 ,吃大臣的午餐。
15点-17点:膀胱工作,属猴,猴上蹿下跳,膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳,多喝水多吃水果。
17点-19点:肾工作,属鸡,鸡吃石沙补钙强肾,晚饭黑豆粥补肾。
19点-21点:心胞经工作,属狗,狗是护主人的,心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏,娱乐愉悦活动。
21点-23点:三交经工作,属猪,该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系,糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺,心平气和准备休息啦。
男的生病爱发生在左边,女的爱发生在右边,为什么。中医讲,肝是升气的,肺是下气的,男同志爱生气,伤肝,肝在左边,所以男的左边爱生病;女的爱忧,忧伤肺,所以女的右边爱生病。
脸上长豆:脑门上是心,左面是肝,右肺,鼻子是脾,下巴是肾。
人的牙:四颗全齿代表吃肉的,八个门牙切齿,是撕的,20颗旧齿,咀嚼的。按比例,吃1份肉吃7份别的。
三、钙的问题:张悟本中医养生
1、人老骨先老,人老肾先老。
2、肾的属象是鸡,鸡除了吃食外还吃石头,因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的,如果鸡缺钙,蛋壳就该软了。
3、黑色、坚果类补肾,黑豆和坚果里钙的含量最高。
4、吃咸的东西多会产生钠,钠会使血管变硬,形成动脉硬化,所以要求大家少吃盐,而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的,防止动脉硬化的,所以钙还是降血压的。
5、钙缺乏跟106种病有关系。
6、海产品含钙高,比如海带,虾皮等。
7、补钙的误区:⑴吸收的问题:⑵吃钙多了得结石:⑶吸收率:⑷骨头汤补钙:骨头汤不是补钙的,是补充胶原蛋白的。每天50-100升,不要超,不然脂肪就上去了。
⑸配D的:以前都说钙跟D搭配吃,这个只针对小孩,因为小孩不吃肉,不见太阳,老年人D多了就会产生动脉硬化。
⑹钙吃多了骨头脆:D多了骨头才会脆。
⑺现代人为什么缺钙:过去吃的都是自然生长的,现在都是催生的。
8、怎么补钙:⑴什么毛病都没有的人:1000-1500毫克/天。
⑵有老年人的各种病的:女:3000毫克/天. 男:4000毫克/天
eg:虾皮含钙量在食物中是最多的
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 楼主| ltcn 发表于 2010-4-24 22:13:57 | 显示全部楼层
张悟本中医养生食谱
具体描述
张悟本养生之道 健康的四大基石:
第一,平和的心态;
第二,均衡的营养;
第三,适量的运动;
第四,充足的睡眠。
吃饭的目的是什么?
第一,维持生命;
第二,预防疾病;
第三,治疗疾病。

回复1:张悟本中医养生食谱? 肺不好要吃白,白萝卜养肺。
白萝卜生吃润肺,熟吃润肠。肠子不好的,要熟吃。白(芸豆) 百合、银耳。
? 肾亏百病源。十人九肾亏。
肾亏:手脚冰凉、乏力、妇科病。气是肾气。肾不好要吃黑豆。
? 肝不好要吃绿豆
绿豆养肝,提高肝的解毒能力。喝绿豆汤,开锅后五六分钟,在似开微开的时候喝绿汤才能养肝、清火、利尿。
? 脾不好要吃黄豆。
? 心不好要吃红小豆。
人吃五谷才丰登??黄帝内经。食不离豆,女人终身不要离开豆,因为里面有大豆异黄酮,保护雌性激素分泌。
每天用五种豆冲糊糊。
? 酸养肝,过酸伤肝。
? 苦养心,黄连、苦瓜养心,过苦伤心。咽炎要吃苦瓜,最好中午吃。
? 甜养脾,过甜伤脾。饮料喝多会伤脾,孩子虚胖。
? 辣养肺,过辣伤肺得肺癌、鼻咽癌秋天不能吃辣,因为肺热。
? 咸养肾,过咸伤肾。
?胆----有病反应在筋上。中医叫筋,西医叫神经。
失眠吃安眠药??精神病。精神病60%??70%都是吃失眠药引起的。
12个时辰时12个属相,两个小时为一个。
23:00-1 :00 胆工作:管脑袋
嘴苦的人,热气往上走,兴奋失眠。
?肝----有病火大。1:00-3:00
肝工作:主筋、目 眼睛上的病都是肝引起的。
?肺----有病3:00-5 :00 后半夜咳嗽,哮喘会后半夜去世。晚上睡觉前吃白萝卜,治咳嗽。肺主皮肤,疮。肝火旺,反映到肺,皮肤干燥。
?心----心脏的病反应到舌头上,舌头边锯式齿痕。
11:00-13:00 心工作 。心主血、心主咽。白血病患者的嗓子经常发炎,吃抗生素,最后得白血病。
?脾----脾主肉、四肢。脾有病长癣、湿疹。
?肾----肾主骨。主冬。肾亏冬天骨关节疼。
柿子椒降肝火最好。
生吃茄子治瘤子,吸附力相当强,能吸油,治血脂粘稠,血栓就没了。生吃茄子等于就是吃降血脂药。
白天捋耳朵降血压。
补钙:高血压的女人每天补钙3000毫克,高血压的男人每天补钙4000毫克。正常人800-1200毫克/天。
钙可以软化血管,防止血管硬化,老吃降压药,血管硬化,补钙降血压、抗癌。
喝奶补钙,但是给婴儿补的。
炖肉跟着蘑菇一块炖,蘑菇是食物蔬菜里头是高碱性的食物!所以中医养生里有一句话,叫做,食不离豆,肉不离菇!
脸上长豆:脑门上是心,左面是肝,右面是肺,鼻子是脾,下巴是肾。
吃咸的东西多会产生钠,钠会使血管变硬,形成动脉硬化,所以要少吃盐,钙可以使体内的钠排出,钙是软化血管的,防止动脉硬化的,钙还可以降血压。
糖尿病?食疗
要调节肾及三个的协调,怎么调?先期用绿豆(开锅五六分钟,冬天七八分钟),把那绿汤倒出来,再买15元的黄芪,把黄芪泡绿豆汤里,黄芪用五到十片(手指甲盖那么大小的),每天当水喝,喝两三天,只要牙没疼也就是没上火,就加五片,再隔几天,再加五片,到二十片封顶了,别再加了,喝到什么程度为限?就是大便成形了,痛快了,就开始减五片,减五片,直到15元的吃完了就行了,这是调寒的,中医称糖尿病是上热下寒症。
两周以后,开始泄热,吃什么,吃:黑豆、加点山药,冬天可以加点枸杞(最多20颗,多了上火),熬粥。
记住,要忌的几样:第一个牛奶(又开始争论了……多少糖尿病人喝牛奶,我问你想好不想好?!都说血脂下不来,我问你怎么下来?!现在更可乐的,吃护肝药!是药三分毒,这不是自己欺骗自己,要想吃牛奶,血糖血脂别想下来,别想!)第二个:辣椒;第三个:冷饮!鸡鸭鱼肉早上中午吃,晚上别吃!肝夜里代谢,吃完了不动,脂肪代谢不出去。热水泡脚搓腰,把汗出来最棒!清调过了,就补,补什么?生吃菜,维生素够了,补钙和锌,钙锌配是干吗的?糖尿病是夷岛素不足?把它补起来,钙锌是激活姨岛素的,女同志每天不能低于三千毫克的钙,男不低于四千。吃一个星期就可以量血糖,一个月之内保证血糖下来。血糖下来的,药就可以减下来了,血糖下的狠,药减的也狠,我治糖尿病不超过三个月。必须坚持下来。不用打姨岛了以后都不打了。我调过的最快的病人,是总参的军官,是三高症带脑中风,一天吃七种药,半个月不吃药了,一切正常,现在七个月没吃过药,这太快了。一般的绝大多数三个月都好了,慢的五六个月,都调下来了。还是这句话,糖尿病是吃出来的,给它吃回去。
肾炎----食疗
肾炎里头现在有两个不同的症状,一个是腹泻型的,一个是便秘型的。
  腹泻型的用绿豆配枸杞、黄芪,每天16点到17点之间喝一杯生的果汁。为什么这个时间喝呢?因为肾经是17点到19点工作,我们16点、17点之间给他喝了,到了17点至19点的时候,那个果汁基本上都能到肾里头去了。肾工作最旺的时候帮助它去调理,把里头的垃圾都给它排泄出来,这是一个类型。
如果是便秘型的,就要先解决便秘的问题。解决完便秘以后,再用调肾的这个方法,把指标慢慢降下来。通过食疗方案,这种病例我们已经治愈不少例了。
白内障----食疗
简单的方法治疗白内障:在杯子中加入烧开的热水,倒入十几滴醋每天熏眼睛,一段时间后,白内障就会好。
血压高----食疗
生吃蔬菜。蔬菜里头柿子椒降肝火。生吃茄子“长条茄子”效果是最好的。吃法很简单,把这柿子椒和茄子都洗干净了,别削皮了,给它切成丝、切成片,搁点儿麻酱、醋、盐一拌。
血压高就是肝火太大,我们白天多喝一些泻肝火的水。这水怎么做呢?绿豆半斤,加水,锅要盖着盖儿上火煮;开锅5-6分钟,把汤倒出来,当水喝。喝多少呢?您能喝多少就是多少,不要强求数量,您喝一杯熬一杯,喝两杯就熬两杯,顺其自然,只要不难受就行。白天当水喝,剩下的绿豆加上黑豆、小豆煮粥,晚上当饭吃。
钙是降血压的。补多少呢?女同志每天不能低于3000毫克,男同志每天不能低于4000毫克,分三次吃。
忌口:牛奶、辣椒、冷饮
这道食谱开完了,从您开始吃的那天起,一个礼拜以后,一定要定时、定点量血压!随着时间的推移,您看您的血压是不是慢慢在往下走?血压慢慢下来了,咱们降压药是不是该减点儿啦?要是再不减,是不是非成低血压不可了?再过一段时间,把降压药再减点儿,慢慢就把药减没了……最后调整到食物上,用食物调整血压。
便秘型 假性高血压(血压不稳)----食疗
绿豆一斤,甘草50克,甘草3天一换,绿豆天天换,加水搁在火上开锅5-6分钟,把汤倒出来,天天当水喝,熬多少喝多少。
晚上睡前生吃白萝卜(润肺),以胃不难受为好,越多越好,大便能保持一天两次后就隔一两天吃一次。甘草就不用了,绿豆改半斤,继续天天喝。
早晨中午随自己喜欢吃,晚上尽量多吃生拌菜,以柿子椒、茄子、白菜为主,千万别吃鸡鸭鱼肉。
晚上热水泡脚,搓后背,吃降压药时记得补钙。
一周过后定时定点量血压,血压下来后,降压药要减量,
按四分之一的降,分四个阶段把药减没了,不超过三个月就好了。
腹泻型 假性高血压
绿豆半斤,枸杞子根据自己情况定,50到100个加水,开锅5-6分钟后,把汤倒出来,把黄芪泡在汤里,黄芪从5-10片起,手指甲那么大片,生熟黄芪都行,喝两三天如果没上火(牙不疼、不长口疮),再加5片,再喝两三天,没上火再加5片,就这样逐步往上加,一般加到30-40片封顶,如果上火了,就把黄芪停两天,就喝绿豆枸杞子汤。
早晨喝豆浆、小米、玉米等huang色食物,加一到两个鸡蛋。晚上先吃炒菜,再吃生拌菜,直接吃生拌菜容易腹泻,先吃柿子椒、紫甘蓝,慢慢加量,两周后血脂高的话再加生茄子,血脂不高的话就不加。
泡脚时搓后背(或者走罐)
忌口:牛奶、辣椒、冷饮
黄瓜和西瓜千万不要吃,伤脾。
如果吃降压药的话就吃钙。定时定点量血压,血压下来后,慢慢的减药量,一点点把药减没了就行了。
判断高血压的分类:
腹泻型高血压 --早晨10点以前高,慢慢就下来了。
便秘型高血压 --下午1点以后血压比较高。
高 血 压 --从早到晚天天都高。
胆结石----食疗
晚上10点左右(睡前)喝生冬瓜汁加酸枣面,沙性胆结石在1厘米以内的喝三个月的生冬瓜汁加酸枣面可以治愈。
慢性肠炎、脾胃不和----食疗
9点到11点之间(早晨) 脾不好,早晨喝豆浆
膀胱和前列腺疾病----食疗
15点到17点喝生冬瓜汁,最多三个月,效果明显。
早调心肺:早上搓手掌的下掌心,是心经的总穴,搓热了放眼睛上可以治疗白内障。
晚调肝肾:晚上用热水泡脚,用手搓后腰,上下反复搓,调理脾胃胆。
肾----食疗
心气不足,上边肿(脸肿);肾气不足,下边肿(腿肿)。
气肿:按一下 就回来 水肿:按一下 一个坑
咸养肾,过咸伤肾。
补肾:主黑豆(晚上喝黑豆粥),辅黑芝麻、坚果
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 楼主| ltcn 发表于 2010-4-24 22:14:33 | 显示全部楼层
张悟本中医养生食谱


张悟本中医养生食谱之--张悟本赤甘汤圆 解毒抗癌健美减肥
材料:
赤小豆500克,甘草10克,大米粉、糯米粉各300克。
张悟本中医养生食谱之--张悟本食谱[四红粥]补血多喝
对于大多数女性来说,最为关注的问题就是如何才能让自己每天都神采奕奕,保持好气色。对此,营养专家建议,女性应该多喝四红粥,养人又养颜。


所谓“四红”是指红豆。红枣、花生和红糖。红豆含有多种维生素和微量元素,尤其是铁和维生素B12,有很好的补血和促进血液循环功能,经期时间长、血量大的人可以多吃,孕妇多吃红豆还能催奶。花生中含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,有益气健脾、补血止血等功效,特别是花生皮,可增加身体血小板含量和质量,治疗贫血特别有效,花生皮里还有大量的维生素B1、维生素B2和维生素E,具有抗氧化作用,可抗衰老。而红枣养胃、安神,特别是鲜枣,含丰富的维生素C以及钙铁,中年女性骨质疏松较严重,多吃红枣可改善。而红糖活血散寒、补血益气。中医处方中,红糖是最好的药引子,60克红糖、6克大枣加上15克老姜煮成水,代替茶饮,对月经不调、闭经等妇科疾病具有很好的疗效。
用这四种食物煮成的粥,就叫“四红粥”,能充分发挥它们的各种作用,营养会更好。熬粥要以米为主,最好用糯米,根据米的多少,适量加一些红枣、花生和红豆,等到快熟的时候,再放少许红糖,也可出锅之后加,味道香甜、养人养颜。还有一种做法,用红枣7枚,红豆50克,适量的带皮花生一起熬汤,对治疗贫血或缺铁性贫血尤其有效。

调料:
香精1毫升。
做法:
1.将赤小豆洗净用干净的纱布包好甘草(不宜太紧)备用。
2.将上述材料一起放人沙锅内加适量水,用大火煮沸15分钟,取出甘草包,继续煮至豆烂成泥,停火取出放入调馅盆内,待凉加入香精。
3.取大米粉、糯米粉用沸水和成烫面,稍醒,分20个面剂子,按成皮,包上豆馅做成汤圆,煮熟即可。
小提示:赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
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