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端午过后,剩下的粽子怎么吃?嘉萱私家小厨——辣炒糯米粽^_^

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佳嘉萱子 发表于 2012-6-24 23:05:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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端午节过完了,可是家里老妈做的粽子却没吃完。以往总是蒸蒸煮煮粘了白糖来吃,吃上两顿就难免腻烦了。可是不吃完难免浪费……怎么办?怎么办?总不能让老妈的一番心意浪费啊?再说了,虽然是糯米也一样是“粒粒皆辛苦”啊……

望着冰箱里的粽子,我愁啊,愁啊……忽然脑子里灵光乍现:年糕可以炒,米饭可以炒,那糯米做成的粽子是不是也可以炒啊?

说做就做,先将配料准备好——香菇、黄瓜、西红柿(选稍微硬些的)、火腿切丁备用,这些配菜可以根据自己家冰箱里的菜随时调换哦。之后选两三个在冰箱里的粽子(根据自己的食量哦),粘着凉水切成合适的块,因为老妈做的是红豆粽子,所以不用担心炒的时候味道难调。

下一步就可以将炒锅烧热,放入适量的油,将切好的蒜瓣煸炒出香味后下入香菇丁翻炒几下后将其他的配菜下锅,加入料酒、蚝油再翻炒几下,之后盛出备用。

炒锅重新放入油,加入适量的蒜蓉辣酱煸炒出香味后放入切好的粽子块快速翻炒均匀,之后将先前炒好的配菜下锅,与粽子一起翻炒,并加入少量白糖,适量盐,因为有西红柿,所以会有些汁,如果放的是胡萝卜之类的,就要在这个时候添加少量的水,以免糊锅。

最后加入高汤精、淋入香油就可以出锅了!

IMG_1496_meitu_1.jpg
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这款辣炒糯米粽因为两次放油,所以适合口味浓重的人吃哦^_^
[table=100%,#cce8cf]总体来说,颜色红亮,口感鲜香,味道不错。
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闲女夭 发表于 2012-6-25 08:49:37 | 显示全部楼层
直接用西红柿炒,放点辣子,如炒年糕的方法,色彩虽没有这样丰富倒也清淡许多,可以一试。。。唉,我都没粽子吃,就拍了个黄瓜拌了个拉皮。。。。
闲来无事,妖言惑众。
 楼主| 佳嘉萱子 发表于 2012-6-25 09:34:26 | 显示全部楼层
我喜欢多吃菜,而且颜色的搭配起来漂亮有食欲。
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幸福的凤丫头 发表于 2012-6-26 12:08:40 | 显示全部楼层
终于有办法吃剩下的粽子了
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xiaoke1234 发表于 2012-9-1 09:53:29 | 显示全部楼层
哇,好好吃的样子……










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